Vini Rossi Basilicata
Cantine Bonifacio
Le Cantine Bonifacio sorgono nel cuore dei vigneti di Venosa e della produzione dell’Aglianico del Vulture, vino che dal 2010 si fregia della D.O.C.G.
Il loro intento è di portare un vino di qualità pregiata nei mercati di nicchia dove poter far degustare ed apprezzare questa inestimabile risorsa.
Le cantine Bonifacio hanno il privilegio di essere situate nel bel mezzo dei loro stessi vigneti, in maniera tale che tutto il ciclo di produzione del vino venga rigorosamente controllato, affinchè si possa portare sul mercato un prodotto di qualità, con pochi trattamenti, nel rispetto della natura, del prodotto e del consumatore.
Le tecniche usate, dalla raccolta all’imbottigliamento si avvicianano fin dove possibile a quelle usate dai loro avi e alla consolidata tradizione del Vulture
Il loro intento è di portare un vino di qualità pregiata nei mercati di nicchia dove poter far degustare ed apprezzare questa inestimabile risorsa.
Le cantine Bonifacio hanno il privilegio di essere situate nel bel mezzo dei loro stessi vigneti, in maniera tale che tutto il ciclo di produzione del vino venga rigorosamente controllato, affinchè si possa portare sul mercato un prodotto di qualità, con pochi trattamenti, nel rispetto della natura, del prodotto e del consumatore.
Le tecniche usate, dalla raccolta all’imbottigliamento si avvicianano fin dove possibile a quelle usate dai loro avi e alla consolidata tradizione del Vulture
La Sfida D.O.C.
Denominazione di origine Controllata Da vecchie vigne a bassa resa nasce l’Aglianico del Vulture Doc "La Sfida", maturato un anno in piccoli fusti di rovere.
Rubino intenso con riflessi porpora, evoca all’olfatto violetta, marasca, confettura di more, pepe e spezie dolci.
Concentrato di buon equilibrio gustativo grazie a tannini soffici, si abbina alla perfezione ai sapori decisi della gastronomia lucana.
16 - 18° C. la temperatura di servizio, in ampio calice.
Tre cinque anni il potere evolutivo.
Abbinamenti:
Ottimo su pasta al ragù, grigliate miste, agnello con patate e formaggi a media stagionatura.
Gradazione alcolica :
13,5 % vol.
Abbinamenti:
Ottimo su pasta al ragù, grigliate miste, agnello con patate e formaggi a media stagionatura.
Gradazione alcolica :
13,5 % vol.
Certamen D.O.C.
Denominazione di Origine Controllata
Da uve Aglianico al 100% nasce Certamen, vinificato in acciao e affinato in bottiglia 12 mesi.
Rosso rubino con riflessi violacei, è intensamente floreale e fruttato. Di spiccato carattere, quintessenza del territorio e del nobile vitigno, è tuttavia di immediata e piacevole beva grazie a freschezza giovanile e tannini morbidi.
Abbinamenti a tutto pasto e a carni rosse in particolare.
Temperatura ideale di servizio:
16-17 gradi
Gradazione alcolica:
13,5 % vol.
Da uve Aglianico al 100% nasce Certamen, vinificato in acciao e affinato in bottiglia 12 mesi.
Rosso rubino con riflessi violacei, è intensamente floreale e fruttato. Di spiccato carattere, quintessenza del territorio e del nobile vitigno, è tuttavia di immediata e piacevole beva grazie a freschezza giovanile e tannini morbidi.
Abbinamenti a tutto pasto e a carni rosse in particolare.
Temperatura ideale di servizio:
16-17 gradi
Gradazione alcolica:
13,5 % vol.
La Sfida I.G.T.
Indicazione Geografica Tipica La Sfida è ottenuto alle pendici del Monte Vulture, su terreni vulcanici esclusivamente da un Cru di uve Aglianico.
Intenso è il profumo con sentori di marasca matura leggermente speziato, di colore rosso rubino intenso e dal gusto avvolgente.
Abbinamenti:
Arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Gradazione alcolica :
13% vol.
Abbinamenti:
Arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Gradazione alcolica :
13% vol.